teandeafomy的部落格

有媽媽的味道！ 這裡的手路菜就能吃到

隨著台北米其林餐廳名單的公布，網路上又掀起來一陣美食旋風；但是台灣這幾年歷經多次食安風暴，不論是頂新黑心油，塑化劑或是毒澱粉雞蛋等，民眾愈來愈在意吃下肚的餐點來自哪裡。而在名店鼎立的中山區中，很難想像竟隱藏了這麼一家，所有食材都標榜產地直送的台菜漁夫或小農餐廳，好讓顧客真正感受到安全且安心的私藏美味，就有如吃到家裡媽媽煮的味道般，讓人回味無窮！

小農餐廳、傳統餐廳大不同 用心、巧思通通吃得到

這樣的餐廳您心動嗎？這家餐廳的主廚劉凱晟表示，小農餐廳跟傳統餐廳不同，小農餐廳的食材都是來自產地第一手配送，以當日最新鮮到貨的為主；再者，台菜小農或漁夫餐廳所用的原物料幾乎都由餐廳老闆一手搞定，為的就是讓每位顧客感受到安心的新鮮美味，同時也顧到健康。

每日新鮮助聽器推薦採買 收服刁嘴老饕的胃

那又為什麼聽障者一定要配助聽器呢？如果不選配助聽器會出現哪些問題呢？第一、當然是與人溝通上會更加困難，久而久之，他自己就不太願意跟別人溝通了，而且慢慢地自己會走進自己的象牙塔，變得更孤獨、猜忌與孤僻。相對的，別人講話他老是聽不清楚，久了，也就不太願意與他人聊天，因為他老是聽不清楚我們在講些甚麼？或跟聽障者溝通時；往往需要更大聲講話，他才聽得見聽得清楚，那就無法聊天聊很久了，因為這樣很累，久之！也就不太願意與他聊天。因為聊起天來似乎在吵架呢！第二、就是聽神經如果不刺激，那聽力很有可能會退化得比較快，尤其是語言分辨力，會一年以2-5%的速度往下降(語言分辨力%是無法藉由助聽器增加的)，而是一年比一年更聽不清楚，而不是聽不到(但聽損可能沒甚麼變化)。第三、聽損者尤其是小孩，如果不越早配上助聽器，那在學習階段會因此嚴重地落後同齡的小孩；聽障小孩當然是越早接受聽力刺激，學習語言或其他事物會越接近常人，所以及早選配是必須的。

劉凱晟說，「老鮮樓」的菜樣也相當有趣，例如來自澎湖望安的小卷米粉，似乎訴說澎湖灣的豐富海味，即便只是一盤肉絲炒飯，都吃到每道菜的用心；就連連配菜也不馬虎，助聽器都有其巧思驚喜。

值得一提的是，老鮮樓的鮮魚湯天天不同，全都是來自澎湖、東澳的現流魚貨，當日什麼最鮮就採買什麼魚貨；老鮮樓王老闆笑著說，「現在的老饕都深知只有夠鮮的魚，店家才敢拿來煮湯或清蒸的道理」。

用時光佐味 內行人才知道的好味道

老鮮樓隱藏在現代商業與日式條通的軸線上，但饕客卻絡繹不絕，若硬要挑毛病，大概就是廚房空間不大，想要品嘗佳餚前，都得先細讀八十年老屋的故事。王老闆說，扎根的老房子在城市中可能不起眼，古早味台式料理也不是高級的精緻大餐，但卻很有家的溫度，其料理的味道都相當耐人尋味。